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    鲻鱼这种鱼，体态算不得优美，肉质也不算鲜嫩，但其鱼籽，那是真正的上品美味。

    在古代，蛋也叫做“子”，鸡蛋叫做鸡子，鱼卵叫做鱼子。

    蛋是我们日常生活中最普遍的食物，它既是人人提倡的必选早餐，又是烹饪各种美食所必需的食材。

    早上喝一杯豆浆吃一颗鸡蛋几乎是营养绝配，做蛋糕缺不了鸡蛋，烤饼干缺不了鸡蛋，炸肉丸同样也需要鸡蛋，可以说，蛋类是生活中最重要的食物了。

    后来,    慢慢的，人类就发现了，原来不仅是鸡蛋很好吃。

    世上还有许多动物的蛋都是绝佳的美味，于是人们就开始留意各类动物的蛋。

    很偶然的，就有吃货发现，鱼卵是一种不可多得的美味，于是就开始食用各种鱼籽。

    鲻鱼籽就是这么被人给发现的。

    鲻鱼俗称乌鱼，就和它的名字一样，背部是乌黑色的，所以很多地方都把它叫做黑肚。

    李轩走到码头边上，从一个水桶里，抓了一条鲻鱼仔细看了看。

    李轩发现，这条鲻鱼的脑袋是扁扁的，嘴巴是尖的，它的头整体上呈现三角形，它身体细长，背部很高，全身滚圆滚圆的，个头有手腕粗，这个体型，在鲻鱼中算是比较小的了。

    乌鱼一般能长到三四斤左右，有些体型很大的乌鱼，甚至能长到五斤以上。

    不过考虑到这些鲻鱼都是野生的，不像那些养殖鲻鱼一样，是吃饲料长大的，这一条手臂粗的鲻鱼，也不算是小了。

    李轩只打量了几眼，就把手中抓着的那条鲻鱼重新丢回了桶里。

    李轩已经确定，这些真的都是野生的鲻鱼了。

    野生鲻鱼，非常的好辨认，它的外部特征非常的明显。

    一般野生鲻鱼全身有深黑色或黄褐色斑点，这些斑点均匀地分布在它的背上、肚子上和尾巴上，它的尾巴很短很窄，和普通鱼的尾巴很不一样。

    所以只需要看鲻鱼身上的斑点，基本上就能够确认它是不是野生鲻鱼。

    “轩子，你挑两条大点的，拿回去煲汤吧。”一个渔民有心跟李轩请教，见李轩目光盯着木桶里面，连忙开口道。

    李轩一听，连忙摆手道：“活鱼就算了，等你们取完鱼籽，这鲻鱼八成也卖不出去了，我到时候再拿两条回去吧。”
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